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    二伏天的菜谱

    发布时间:2018-08-02   责任编辑:梦圆春admin

      破酥包
     
      食材:面粉 猪肉馅 白糖 酵母 姜 小葱 洗沙 淀粉 生抽 料酒 盐 水 猪板油
     
      做法:
     
      1. 500克面粉中放5克酵母、白糖、盐、水,揉成面团,醒发20分钟;  梦圆春餐饮
     
      2. 猪肉馅加淀粉、白糖、生抽、姜末、料酒、盐、小葱末搅拌均匀;
     
      3. 将面团擀成长方形,抹上猪板油,顺着边卷起,切成面剂子,再擀成面片;
     
      4. 将洗沙、肉馅放入面片中包起来,上屉醒发15分钟后,蒸15分钟,再关火继续闷5分钟,即可食用。南昌食堂承包
     
      

          苦瓜炖羊肉
     
      食材:羊腰窝肉 苦瓜 葱 姜 蒜 桂皮 豆蔻 八角 花椒粒 辣酱 豆瓣酱 原味鲜 水淀粉 料酒 盐 猪油
     
      做法:
     
      1. 羊肉切块,凉水下锅,加料酒、葱姜焯水,撇去血水,捞出沥干,备用;
     
      2. 锅内放猪油、桂皮、豆蔻、八角、花椒粒煸香,倒入羊肉煸出水分;
     
      3. 加辣酱、豆瓣酱、姜末、蒜末、葱末、开水、原味鲜、料酒、盐调味;
     
      4. 倒入高压锅中,上汽后加热10分钟,倒入苦瓜、水淀粉,焖煮至苦瓜成熟即可。江西食堂承包
     
      
         酸菜肉末

     
     
      食材:猪肉末 酸菜 西红柿 香葱 香菜 姜 葱 盐 原味鲜 料酒 酱油 油
     
      做法:
     
      1. 西红柿用水烫一下,去皮切丁;
     
      2. 锅内倒油,煸炒葱姜碎,出香味后,放入猪肉末;
     
      3. 用料酒和酱油调味,加入西红柿丁,继续煸炒;
     
      4. 用盐和原味鲜调味,加入香葱和香菜碎;
     
      5. 放入酸菜,煸炒收汁,盛出摆盘,即可食用。江西学生食堂承包
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