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    蒸出来的美味,好吃还不上火!

    发布时间:2018-08-10   责任编辑:梦圆春admin

      
        一、清蒸平鱼
     
      食材:平鱼2条、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、白酒适量、蒸鱼豉油适量、花椒适量
     
      做法:
     
      1、准备好鱼和葱姜。 梦圆春餐饮
     
      2、将一部分葱姜切片。另一部切成丝备用。
     
      3、将平鱼去膛、去腮洗净。
     
      4、在鱼身上打上花刀。用精盐、白酒抹在鱼身上腌制入味。把葱姜片放入鱼身和膛里腌制10分钟。
     
      5、蒸锅放入水烧开。放入鱼,大火蒸制7分钟,关火虚蒸5分钟。南昌食堂承包
     
      6、炒锅放油烧热加入花椒炸香。
     
      7、把鱼取出倒掉汤汁,去掉姜片和葱丝。
     
      8、重新在鱼身上码上葱姜丝。
     
      9、浇上适量的蒸鱼豉油。
     
      10、把热油泼在鱼上即可。
     
      二、酸甜鸳鸯蛋
     
      食材:鲜香菇6个、熟鹌鹑蛋6个、猪肉馅150g、精盐适量、姜粉2g、白糖2g、香油适量、鸡精少许、料酒10ml、胡椒粉1g、番茄酱20g、甜辣酱15g、酱油10ml、白糖3g、蚝油5ml、米醋5ml、水淀粉适量、土豆淀粉适量、清水70ml
     
      做法: 江西食堂承包
     
      1、鲜香菇去蒂洗净,鹌鹑蛋煮熟去壳,猪肉剁成肉馅备用。
     
      2、猪肉馅加入盐,料酒,白糖,胡椒粉,姜粉,香油,鸡精搅拌均匀。
     
      3、鲜香菇用淡盐水浸泡10分钟放入盘中备用。
     
      4、把鹌鹑蛋用拌好的猪肉馅包裹。 食堂托管
     
      5、用手慢慢滚圆,然后沾裹一些土豆淀粉。
     
      6、把鸳鸯蛋放在香菇上面,全部做好。
     
      7、蒸锅水烧开,放入盘子大火蒸制15-20分钟。
     
      8、这时取一个小碗加入番茄酱,甜辣酱,糖,米醋,蚝油搅拌均匀。
     
      9、锅中加入70毫升清水,再倒入调好的料汁煮出香味。
     
      10、淋入水淀粉搅拌均匀。
     
      11、汤汁清亮粘稠关火。
     
      12、然后把浇汁浇在蒸好的鸳鸯蛋上就好。
      三、粉蒸土豆
     
      食材:土豆2个、胡萝卜1根、南乳汁15ml、郫县豆瓣10g、橄榄油15ml、糖5g、麻辣味蒸肉米粉100g
     
      做法:
     
      1、土豆、胡萝卜去皮2)切成大块
     
      2、加入切碎的郫县豆瓣、南乳汁、橄榄油、糖拌匀,腌15分钟
     
      3、撒上打好的米粉裹匀
     
      4、放在盘里上锅大火蒸半小时6)撒上葱花和小红椒末
      四、黄瓜虾仁蒸蛋
     
      食材:鸡蛋60g、芝麻油适量、盐适量、黄瓜适量、虾仁适量、水适量、胡萝卜适量
     
      做法:
     
      1、漂亮的双黄蛋
     
      2、加入芝麻油和盐
     
      3、加入大半碗温开水搅打均匀,放入蒸锅大火烧开
     
      4、黄瓜切薄片,胡萝卜切碎
     
      5、蒸汽上来后3分钟放入黄瓜片
     
      6、加入虾仁,撒上胡萝卜碎。盖盖再蒸2分钟
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