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    推荐几道开胃美食

    发布时间:2018-08-17   责任编辑:梦圆春admin

    吃火锅自制的酱料是不是必加蒜泥?蒜泥做成这些菜也是香死人的呢,快来看看下面这些菜,能忍住口水的菜菜敬你是条汉子!梦圆春餐饮


    蒜香豆腐


     

    食材:豆腐,蒜子,蚝油,盐,葱,生抽,胡椒粉,白糖,麻油

    做法:

    1.首先将豆腐切成三角形的块,蒜子切碎,葱切成葱花。

    2.接着我们来调碗汁:在碗中倒入适量清水,加入半勺盐,适量蚝油、适量生抽,撒上胡椒粉,加入白糖,蒜米,拌匀备用。

    3.锅中放入油,将豆腐下锅,煎至一面金黄后,翻边煎另一面。

    4.待两面金黄时,加入调好的碗汁,煎至香味溢出后,淋入适量麻油,加入葱花,一道美味的蒜香豆腐就可以享用了。南昌学校食堂承包
     

    蒜香鸡翅


     

    食材:鸡翅,烤肉酱,盐,蒜子,胡萝卜,姜,葱,生粉

    做法:

    1.首先将鸡翅一面打十字花刀,胡萝卜切小块,姜切小块,葱切段。

    2.准备好榨汁机,将胡萝卜块、姜块、葱段、蒜子,榨成汁。

    3.准备好鸡翅,将榨好的汁倒入碗中,腌制五个小时。然后将腌好的鸡翅夹出洗净,加入小半勺盐、烤肉酱 ,拌匀,加一勺生粉,搅拌均匀。

    4.锅中倒入油,下入鸡翅,小火煎至鸡翅变熟,两面金黄,即可出锅。江西学生食堂承包

     

    蒜蓉开背虾


     

    食材:大明虾,蒜子,青椒,红椒,盐

    做法:

    1.大明虾去须,然后剖开,将虾尾摆入盘中,蒜子、青椒、红椒依次切碎。

    2.锅入油,放入一半蒜蓉,翻炒至金黄色 关火。 再倒入剩余的蒜蓉拌匀,放半勺盐,翻炒均匀。 然后将蒜蓉倒入摆好盘的大明虾上。

    3.锅入清水烧开,将虾放入锅中,盖锅盖,隔水蒸六分钟出锅。然后放入青、红椒碎。

    4.将油在锅中大火烧热,淋在蒸好的大明虾上即可。 南昌学校食堂承包

     

    蒜辣排骨


     

    食材:排骨,油,盐,生粉,辣椒油,蒜头油,蒜,辣椒酱,料酒,葱

    做法:

    1.首先将蒜子切末、排骨砍成块。

    2.锅中倒入小半锅清水,倒入排骨,淋入适量料酒,焯去血水,捞出入凉水洗净。

    3.接着准备好排骨,加入两勺辣椒酱,适量辣椒油、淋入适量蒜头油拌匀,加一勺生粉拌匀,用保鲜膜将碗口封住,腌制一个小时后,再加半勺盐,放入蒜末拌匀。

    4.准备好蒸锅,将摆好盘的排骨置于蒸锅中,盖上锅盖,隔水蒸五分钟后,淋入适量山茶油加盖,继续蒸二十五分钟,即可取出品尝。
     

    蒜泥茄子
     


     

     

    食材:茄子,白糖,老抽,生抽,盐,香油,大蒜叶,胡椒粉,蒜子

    做法:

    1.将蒜子切成蒜米状,大蒜叶切碎。

    2.锅中倒入清水,将茄子放入锅中,隔水蒸15分钟后拿出装盘。

    3.接着我们来调碗芡:在碗中放入半勺盐、少许白糖、适量生抽、少量老抽、少许胡椒粉和几滴香油,加入适量清水拌匀即可。

    4.将蒸好的茄子用刀划成条状,将调好的碗芡淋在茄子上,放入蒜子、大蒜叶备用。

    5.锅中放油,将油烧至九成熟后,直接浇在茄子上就完成了。

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